Chef canadiense, conocida por el apasionado activismo con el que defiende una mejor alimentación a disposición de su comunidad, buscando asegurar acceso a alimentos sanos y nutritivos. Además de contribuir con el diseño de programas comunitarios y estrategias alimentarias, Maharaj trabaja con distintas instituciones y hospitales, en la implementación de esquemas que permitan servir mejores comidas a los pacientes. Replantea y rediseña todos los elementos de la cadena alimentaria, desde la granja al tenedor. Involucra a proveedores ecológicos, modifica la manera en que los cocineros asumen su oficio en las clínicas y cambia los códigos de servicio promoviendo cambios en las políticas públicas del sector.
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