Pionera en el ámbito de la investigación, divulgación y defensa de tradiciones desde un enfoque arraigado pero global e interdisciplinario. Embajadora histórica de slow food, brega por la biodiversidad y por una producción de alimentos “buena, sana y justa”. Con decenas de publicaciones en su haber, Alicia Gironella impulsa proyectos como Semillaton, creado para evitar que especies vegetales locales cayeran en riesgo de extinción. Rescata y multiplica semillas de maíz nativas de la Sierra Tarahumar, para depositarlas en bancos comunitarios y repartirlas entre agricultores claves de la comunidad.
