Después del terremoto en Haití, en 2010, José Andrés lanzó World Central Kitchen, aprovechando la experiencia de su red de cocineros para apoyar a los locales con infraestructura y capacitación para atender temas alimenticios y sanitarios en escuelas, además de organizar talleres para potenciar el nivel de quienes trabajan en la restauración. El proyecto desarrolla actualmente 10 proyectos en cinco países, incluyendo un programa para chefs mentores en Washington DC. Desde 2002, José Andrés organiza Capital Food Fight, un evento anual que incluye la organización “batallas culinarias” entre cocineros estilo “Iron Chef”, con la que recauda fondos para proyectos sociales como DC Central Kitchen. Desde 2010, José Andrés es embajador de Global Alliance for Clean Cookstoves lanzada por Hillary Clinton -entre otros.
www.worldcentralkitchen.org
www.capitalfoodfight.org
