Selassiek ateak irekitzen dizkio Ghanari diskurtso moderno eta konprometitu batekin. Columbian Nazioarteko Ikasketak egin ondoren eta hamarkada batean NBErentzat lanean aritu ondoren, sukaldaritzara egin zuen salto elikaduratik erronkei aurre egiteko. Culinary Institute of American (CIA) graduatu zen, eta Estatu Batuetan geratu beharrean Afrikara bueltatu zen, eta Midunu jatetxea ireki zuen, Accran (2014), non Sukaldaritza Afrikar Berriaz duen kontzeptua goratzen baitu. Bere legatua aztertzen eta esploratzen dihardu, ondoan soilik emakumeek osatutako talde bat duela, eta horrekin Afrikan goi sukaldaritzan emakume gehiago profesional sartzen laguntzea espero du, jendeak ikus dezan emakumeak tradizioa transmititzen duten etxeko sukaldari hutsak baino gehiago direla.
«Afrikako sukaldaritza oso fina ez den mitoa desagerrarazi, eta atzean duen aniztasuna eta historia nabarmendu nahi dugu. Oso kontinente handia da, baina oso gutxi dakigu hango gastronomiaz. Sukaldaritzako azken mugetako batera sartzeko atea ireki nahi dugu».
