Zentraletik, Liman, marjina pentsatuezinak ireki zizkion Peruko sukaldaritzari, berrikuntza eta esplorazioa xede dituen ikuspegi batetik, horren abiapuntu izanik Mater Iniciativa-k, “kanpoan gehiago dago” premisatzat hartu eta munduko biodibertsitaterik handienetako batean barneratzen den plataformak, egindako lana. Milekin, Cuzcon egin duen apusturik berrienarekin, eskemak hautsi ditu, Morayko inken aztarnategiaren parean, interakzio ez-erasokorraren eredu batekin, non antzinako komunitateen herentziak eta ikerketaren bidez sortutako ezagutzak bat egiten duten apustu sortzaile batean, biodibertsitatea, iraunkortasuna, ezagutza trukea eta lurrekiko konexioa premisatzat hartuta.
«Egiten duguna baino garrantzitsuagoa da zergatik egiten dugun. Sortzen dugun kontzeptu berri bakoitza zer edo zer transzendentea garatzeko aukera izatea nahi dugu, eta ez espazio batzuk non inongo eraginik ez duten berrikuntza-makinak izango garen».
